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いまの事業の売上利益を限界突破！驚くほど伸びる！

サイゼリヤ前社長 堀埜一成「仕組みと仕掛けの経営」音声講座（デジタル音声版・CD版対応）

堀埜一成(サイゼリヤ前社長)

●創業者から会社を託され、既存事業の売上利益の限界を突破する仕組みと仕掛けを次々と断行！創業者の“感性”をも再現可能な“仕組み”に変え、会社を次の成長軌道へと仕掛ける実務と戦略とは

　圧倒的な低価格と高い収益性、顧客に愛される味と品質を実現し、国内外に1,500店舗以上を展開する日本最大のイタリアンレストラン「サイゼリヤ」。

　一代で同社を日本を代表するチェーン店に育て上げたカリスマ経営者 正垣泰彦氏の後を継ぎ、売上883億円・840店舗から、創業者の感性を仕組みに変え、業績を上げる経営改善の仕掛けを次々断行、昨今のコロナ禍をも乗り越え、売上1,442億円、次なる成長ステージへ躍進。

　本講話では、2代目を託された辣腕社長 堀埜一成氏の実務と戦略の数々を集約。厨房面積半減をはじめ、生産性を高める創意工夫、課題別のプロジェクトチームのすすめ方、パートを戦力化する「サイゼリヤ式組織体勢」、顧客を巻き込む「サポーターづくり」、先代の意志と市場を捉え、経営を進化させる「2代目の役割」などを余すことなく解説。

　堀埜氏とともに、「経営のやり方」や「組織体勢」の限界を突破する取り組みを進めてきた改善士・経営コンサルタント横田尚哉氏との問答形式で披露。

　飲食サービス業のみならず、製造業、建設、不動産、小売、物流、卸…様々な業種業態で応用可能、規模を問わず実践できる“仕組みと仕掛け”の詰まった講話を心よりおすすめします。

※デジタル版は購入後、マイページからご視聴いただけます